Fabrication de tommes au BIOn lait de brebis !

Détails de l'événement

Fabrication de tommes au BIOn lait de brebis !

Heure : 1 juin 2020 de 10:00 à 13:30
Emplacement : CONTIGNE
Site Web ou carte : http://eco-formation.org/stag…
Type d'événement : stage
Organisé par : ECO FORMATIONS PAYS DE LA LOIRE
Activité la plus récente : 31 mars

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Description de l'événement

Maître de stage : Benoit PAVEC & Les Brebis Anjouées
Après quelques années de vadrouilles et d’alpage je suis revenu dans mon Anjou natale, sa douceur à eut raison de moi. Depuis deux ans nous avons posés nos sacs à dos au lieu dit «La Fosse Neuve », au confins du bocage angevin.
C’est là que nous élevons avec Marguerite et Lupin notre fils, nos brebis dans le respect de
l’Agriculture Biologique.
C’est là encore que nous fabriquons nos fromages et yaourts, dans une petite fromagerie accolée à la bergerie.
C’est là enfin, que nous auront le plaisir de vous accueillir le temps d’une demi journée pour partager avec vous la fabrication d’une série de tommes de brebis.

Je vous propose lors de ce stage de confectionner votre propre tommette (d’une valeur de 15€) et de venir la récupérer un mois plus tard au marché à Angers …

Retrouvez Les Brebis Anjouées sur facebook : https://www.facebook.com/pavecbenoit/

Programme :
Je vous propose sur cette matinée de formation de partager mon quotidien, à savoir :
– Observation de la traite des brebis
– Alimentation ou sortie dans le prairie selon la météo
– Fabrication d’une série de tommes au lait de brebis (2h30), l’occasion de mettre la main à la pâte… ou plutôt au caillé. C’est là que vous allez, décailler, brasser et mouler votre tommette au lait cru de brebis.
– Dégustation des produits de la ferme et visite de ma petite cave d’affinage.
– Discutions sur l’élevage, l’agriculture biologique, la fromagerie …
– Bye Bye … & See you soon

Informations complémentaires :
Pour cette occasion, je fournie les blouses et les bottes de fromagerie mais veillez à venir avec une tenue propre pour entrer dans la fromagerie !

Pique nique à partager le midi !

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