Formation à l'hygiène pour les animateurs d'ateliers jardin et cuisine

Détails de l'événement

Formation à l'hygiène pour les animateurs d'ateliers jardin et cuisine

Heure : 8 mars 2016 à 18:00 au 11 mars 2016 à 16:00
Emplacement : Hameau du Viel Audon
Ville : BALAZUC ARDECHE
Site Web ou carte : http://www.levielaudon.org
Numéro de téléphone : 0475377380
Type d'événement : formation, a, la, transition
Organisé par : Association le Mat
Activité la plus récente : 12 sept. 2015

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Description de l'événement

Il est clair que les animateurs n’ont pas toujours une cuisine professionnelle normalisée sous la main ! Pourtant, beaucoup de choses sont possibles en réduisant les risques !

Face aux questions posées par les normes sur la sécurité alimentaire, les acteurs de l’éducation à l’alimentation, au goût ou à l’éthique en cuisine constatent la difficulté grandissante de mettre en place des démarches pédagogiques de terrain pertinentes sur le thème de l’alimentation ou du jardin et du liens entres elles.

Entre le « tout sécuritaire » aboutissant à l’interdiction de toutes initiatives dans le domaine et le manque de formation des intervenants cherchant à s’impliquer sur le sujet, les démarches pédagogiques actuelles ne sont pas toujours à la hauteur des enjeux éducatifs de notre époque et stagnent souvent  sur les plans techniques et juridiques de leur mise en œuvre.

Cette formation s’adresse également aux cuisiniers de collectivité et aux personnels de service qui souhaitent revalider leur attestation de compétence en hygiène (méthode HACCP), surtout s’ils pratiquent des animations en cuisine.

A l’issue de cette formation, nous délivrons aux stagiaires une attestation prouvant qu’ils ont la maîtrise de la méthode d’analyse et de contrôle HACCP permettant de cuisiner en cuisines professionnelles ou de collectivités et d’animer des ateliers cuisine en tenant compte des normes d’hygiène et de sécurité.

 

Tarifs : (comprenant la formation, l’hébergement en pension complète et l’adhésion à l’association)

Formation professionnelle : 630 €
Formation non professionnelle : 300  €

La fiche de présentation de la formation « Alimentation et enjeux éducatifs avec la méthode d’hygiène HACCP »

Pour participer à cette formation, téléchargez le bulletin d’inscription 2016

 

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