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Commentaire de marc valette le 12 novembre 2014 à 19:42

il est très bon,fait dimanche pour repas de famille,fini la dernière bouchée ce matin

Commentaire de Sylvie le 12 novembre 2014 à 18:04

ça m'a l'air d'être bien bon ce gâteau

Commentaire de marc valette le 11 novembre 2014 à 15:02

une recette de gâteau de châtaigne aux pruneaux sans gluten


1 pot de 360 g de purée de châtaigne nature
10 c. à s. de miel liquide
6 c. à s. de farine de châtaigne
2 c. à s. de purée de noisettes
4 œufs
une vingtaine de pruneaux

Versez la purée de châtaigne dans un saladier, ajoutez la purée de noisettes et le miel (s’il s’agit d’un miel épais, faites-le fondre doucement au bain-marie), en mélangeant vigoureusement.
Incorporez ensuite la farine de châtaigne, puis les œufs.
Coupez les pruneaux dénoyautés en morceaux pour les mélanger à la pâte.
Versez cette pâte dans un moule à manqué en verre bien huilé et placez au four à thermostat 6 (180 °C) pendant environ 35 minutes.

Commentaire de Nouchka le 30 août 2014 à 16:31

c'est le temps des courgettes et des haricots verts alors après la soupe au pistou, la soupe "verte" courgette en cubes dans une cocotte avec juste un fond d'eau, une poignée de haricots verts (choisir les gros) et soit du persil, soit du basilic ou encore de la menthe pour varier les goûts. Couvrir et faire cuire à petit feu. puis mixer et mettre en pots et stériliser ou congeler.......Vous pouvez aussi préparer un velouté de haricots verts avec un oignon fondu, ail, haricots verts en morceaux couvrir à peine d'eau faire cuire mixer........ J'écoule ainsi les haricots verts trop gros oubliés lors des cueillettes et pour l'hiver cela change des haricots sautés ou à la tomates !

Commentaire de Peter Stopschinski le 28 août 2014 à 14:30

ça a l'aire bon, Joel, j'essayerai :-)

Commentaire de Haidin Richard le 15 avril 2014 à 1:22

Merci pour ce groupe ^^

Et en prime un petit pdf à télécharger sur 

MANUEL DE COURS DE CUISINE "Alimentation vivante"

Aspects théoriques et pratiques

Présenté par Diane Langlois

télécharger ici===> http://7vwrrskxi9.1fichier.com/

Commentaire de Florence le 26 mars 2014 à 8:39

Bonjour à tous,

Merci pour ces bonnes recettes.

Je désir me procurer de la crème de tartre, quelqu'un saurait il où trouver ce produit, merci ?

Commentaire de Peter Stopschinski le 13 janvier 2014 à 19:51

Tartare d'algues


Enfin j'ai osé !
J'ai osé d'essayer de faire un tartare d'algues digne de ce nom, peut-être pas aussi bien que ceux que je connais, fabriqués à Lesconil dans le Finistère, mais je me rapproche, je crois :-)
Je n'ai pas mesuré les quantités mais j'ai simplement commencé par râper un peu de gingembre dans ma râpe avec un peu d'eau pour rincer la râpe plus facilement dans un bol. J'ai ajouté du jus de citron et du tamari. Puis bien du persil séché et de la ciboulette et un peu d'aneth (frais devrait être mieux). Puis j'ai finement haché une petite gousse d'ail et une petite échalote, puis ajouté. Après j'ai pris autant qu'on peut prendre entre 3 doigts de chaque algue paillettes de nori, paillettes de laitue de la mer et paillettes de dulse pour les ajouter au bol. J'ai tout bien remué et il y avait assez d'eau pour désècher les algues. J'ai encore ajouté un peu de poivre et encore remué. A la fin J'ai encore ajouté de l'huile de sésame et un peu gomasio pour prononcer le goût de sésame et saler un peu plus. Ceci faisait à peu près 75g.
De cette préparation j'ai proposé à Nadine, ma meilleure moitié, une mince quantité comme pain apéritif sur un canapé et le trouvait génial et moi aussi, je suis content :-)
Je pense, après une journée de repos au frigo ce sera encore mieux :-)

Commentaire de bonnet georges le 29 décembre 2013 à 11:01

Bonjour Peter

Bravo pour ces idées de recette en cette période de gabegie alimentaire (mon cher Watson).

Hier au soir moi aussi j'ai fait du oignons, carottes, navets,... du jardin (cultivés par mon grand frère)

Commentaire de Peter Stopschinski le 29 décembre 2013 à 10:56

pâtes trois couleurs avec un mélange de racines (oignon, carottes, navets, radis noir) et poireau et du tofu au wok dans une sauce au miso et tahin assaisonnée avec du tamari, curcuma, un peu de cari gosse et du poivre.

 

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