Oui au cantine Bio en France et en Europe

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Oui au cantine Bio en France et en Europe

 L'idée de ce groupe est de relater des informations sur l'amélioration des cantines bio en France et en Europe ......

Site Web : http://coachingourmand.wordpress.com
Emplacement : Marseille
Membres : 50
Activité la plus récente : 29 avr.

Cantine Bio : Marseille va dire “oui au bio” ?

jeu, 10/03/2011 - 18:37 — mickael

Le WWF a affirmé son soutien au combat des parents du collectif "Cantines saines Marseille” et a envoyé le 4 mars 2011 la lettre ouverte de Serge Orru, directeur général du WWF-France destinée à "M. Gaudin, Sénateur-Maire de Marseille". 

Si Marseille, 2e plus grande ville de France, disait "oui au bio" dans ses cantines ce serait un grand pas pour le bio en France et la citée Phocéenne deviendrait "le plus gros marché d’Europe en termes de repas bio servis par jour", selon Serge Orru. Cette lettre ouverte fait suite à l'appel d'offre pour le renouvellement du marché concédé aux cantines datant 4 janvier dernier et qui actuellement en négociation. Décision qui, une fois prise, rythmera les repas des enfants pendant 7 longues années ! Un appel d'offre qu'il ne fallait donc pas manquer pour le collectif "Cantines saines Marseille" et le WWF.

Une lettre ouverte en guise de piqûre de rappel

En outre cette lettre (disponible sur la page Facebook de "Oui au bio dans ma cantine") rappelle les "engagements du Grenelle de l’environnement d’intégrer 20% de produits bio dans les cantines à horizon 2012", engagements qui sont loin d'être respectés étant donné que le chiffre est plus proche de 2%... Marseilleemboiterait le pas à des villes comme Brest (depuis 2007), Lorient, Saint Etienne, Bordeaux, Angers, etc...

Mais rien n'est moins sûr... En effet d'après un article paru sur LaProvence.com : "élus et techniciens ne veulent pas s'engager sur le choix du bio, pour ne pas donner prise à l'accusation d'écarter ainsi une société ne pouvant répondre à cette exigence. "Nous avons déjà des exigences pour nos prestataires comme la priorité aux produits régionaux, la viande Label Rouge, indique-t-on. Après il y a les quantités. Il est plus facile de passer au bio dans une petite commune ou une ville moyenne".

Le bio c'est vraiment plus cher ?

Serge Orru dans sa lettre met en avant que le bio ne coûte pas forcément plus cher, il cite l'exemple de Trets"non loin de Marseille, le passage à plus de 30% de produits bio et locaux n’a pas entraîné le moindre surcoût". Même son de cloche sur defipourlaterre.org qui a édité un guide dédié aux cantines bio selon lequel : "Le surcoût n’est que de 10 % à 15 % plus cher qu’un repas normal, soit entre 0,48 et 0,60 € par repas. En effet, l’augmentation ne concerne que les matières premières qui ne représentent que 20 à 30 % du coût total d’un repas". On apprend dans un autre "guide" édité par le CERDD (Centre Ressource du Développement Durable) que ce surcoût peut-être "pris en charge, selon les cas, en partie par la collectivité locale, par le consommateur et par la société de restauration collective", le guide prend pour exemple la ville de Lorient, signataire de la charte de l’agriculture collective bio bretonne. Pour donner des chiffres "Deux menus complets bio par mois (soit 84 000 repas sur 700 000) engendrent un surcoût de 112 000 € par an entièrement pris en charge par la collectivité", toujours selon le cerdd s'appuyant sur le cas de Lorient.

Un extrait de la lettre ouverte

“Monsieur le sénateur-maire Gaudin, ne laissez pas passer l’occasion de faire de Marseille le plus gros marché d’Europe en termes de repas bio servis par jour ! Il est aujourd’hui urgent et nécessaire que soient intégrés à l’appel d’offre en cours des critères prônant l’introduction d’aliments issus de l’agriculture biologique, locale et si possible en circuits courts. L’objectif de 20% de produits bio dans les cantines ne peut attendre 2018 et le prochain marché public !"

 

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20 ANS DEJA

20  ans déjà que je milite en faveur d'une alimentation saine pour tous. 20 ans de congrès, séminaires, rencontres et démarches en tous genre. Bien sur, il y a des progrès, peu au regard de l'avancée…Continuer

Démarrée par INES PILLER 21 mai 2012.

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Commentaire de Sylvain ROUSSEAU le 21 décembre 2012 à 12:02

bonjour,

personne ne peut relater l'action Toulousaine et la façon dont l'instigatrice a su mettre en place son réseau de maraîchage bio pour fournir les écoles de la ville??? la façon de procéder me parait le meilleurs exemple pour inciter les producteurs locaux a faire du bio. 

Commentaire de Ma Cantine Bio le 11 février 2012 à 10:15

Bonjour,

Jeudi dernier je suis allé visiter la légumerie bio qui s'est installée aux Mureaux dans les Yvelines. Ils peuvent livrer directement les cantines scolaires en légumes de saison.

http://macantinebio.wordpress.com/2012/02/09/legumerie-bio-en-ile-d...

Commentaire de Stephane P. le 10 février 2012 à 17:13

(Si toujours pas evoque ici dans ce groupe) je viens de decouvrir sur
http://www.corabio.org/manger-bio-a-la-cantine/46 :

l'annuaire des fournisseurs bio de Rhône-Alpes. 

Commentaire de Daniailes le 1 février 2012 à 8:00

9a y est le Beausset s'y est mis!!!

Commentaire de Benoît le 31 janvier 2012 à 23:10

Pour info ci-dessous une politique du Conseil Général des Pyrénées-Atlantiques.

Les collégiens béarnais à l'école du goût bio et local

Commentaire de Ma Cantine Bio le 31 janvier 2012 à 15:55

Bonjour,

Je viens de publier sur le blog le 1er d'une série d'article sur la cantine scolaire de Mouans Sartoux. Il montre comment cette commune a simultanément augmenté sa part de produits bio dans les menus et diminué son coût matière dans le prix du repas. Très intéressant et à diffuser largement.

http://macantinebio.wordpress.com/2012/01/31/gestion-des-dechets-2/

Commentaire de Corinne Ben Soussan le 29 janvier 2012 à 23:03

merci à Tous d'être présent !

Ce quejecrée en ce moment c'est une association pour le VRAI goût !

Avec des actions à Marseille et ailleurs !

Visitez notre blog : http://uneassiettenommeesourire.wordpress.com


Merci

Commentaire de Gerard Deremetz le 24 janvier 2012 à 23:32

Je veux simplement vous inviter à regarder la Vidéo RésALIS  qui amènera peut être des questions aux quelles j’essaierai de répondre.

Commentaire de Ma Cantine Bio le 15 janvier 2012 à 20:40

Merci à Corinne et à Stéphane pour vos commentaires. Je vous tiendrai informé de mes publications sur ce forum.

Cordialement.

Vincent

Commentaire de Corinne Ben Soussan le 12 janvier 2012 à 11:35

MERCI A Vincent pour son blog et il me semble qu'il pourrait être co auteur de ce groupe afin de nous informer davantage ......

 

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