Ci-joint le document auquel je fais allusion dans ma réponse à Margaux.

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Réponses à cette discussion

MERCI c'est bien enregistré, et je vais communiquer ce document aux élus de l'association parents d'élèves de l'école. C'est un premier pas: après, la bataille elle sera là:
Préparer les plats plutôt que de les acheter tout faits
"Il revient souvent moins cher (lorsqu’on peut trouver le temps) de confectionner un plat avec des produits biologiques plutôt que de se faire livrer un plat classique transformé en dehors de l’établissement. Le tableau suivant met en évidence les économies (en %) qui peuvent être réalisées sur des produits « tout faits » par rapport
à des produits « faits maison ». Ces économies prennent en compte les dépenses de personnel, l’amortissement du matériel ainsi que les dépenses de consommation des fluides (eau, électricité, gaz...). "

C'est là-dessus qu'il faut mobiliser les mairies (à fond!) pour organiser l' aménagement des locaux.
Nous sommes tout à fait en phase sur ta phrase "Préparer les plats plutôt que de les acheter". C'est aussi la revalorisation du travail des cuisiniers et la reconnaissance de leur métier magnifique, qui est en jeu.

MARISKAIA a dit :
MERCI c'est bien enregistré, et je vais communiquer ce document aux élus de l'association parents d'élèves de l'école. C'est un premier pas: après, la bataille elle sera là:
Préparer les plats plutôt que de les acheter tout faits
"Il revient souvent moins cher (lorsqu’on peut trouver le temps) de confectionner un plat avec des produits biologiques plutôt que de se faire livrer un plat classique transformé en dehors de l’établissement. Le tableau suivant met en évidence les économies (en %) qui peuvent être réalisées sur des produits « tout faits » par rapport
à des produits « faits maison ». Ces économies prennent en compte les dépenses de personnel, l’amortissement du matériel ainsi que les dépenses de consommation des fluides (eau, électricité, gaz...). "

C'est là-dessus qu'il faut mobiliser les mairies (à fond!) pour organiser l' aménagement des locaux.
Bonjour à tous,
je télécharge ce document précieux ! Je regarde si on peut le mettre comme fiche pratique sur le site de Colibris. En attendant la création (très proche !) d'un espace de travail véritablement collaboratif (type wiki), où il aura toute sa place, et où l'on pourra aussi l'enrichir !

Colibrialement,

Gregory
Vu sur le site de la Fondation Nicolas Hulot : le Guide de la restauration collective responsable.
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Merci greg
Merci pour toutes ces informations, par ailleurs, nous sommes deux jeunes de 20 ans, animatrices qui se veulent spécialisées en "environnement" on s'interesse énormément aux initiatives menées à l'école primmaire en priorité bien les autres établissement sont tous aussi important à nos yeux.
l'initiative des éco-écoles nous interresse particulièrement, les travaux effectués sur 3 ans et les thèmes explorés se raccordent parfaitement à nos animations "clefs en main" ou accompagnées.

que pensez vous de ce mouvement ?

Pour ma part, l'éducation joue une rôle primordiale en ce qui concerne la transition entre notre monde et un monde plus sain et de toutes parts, cela se fera sur plusieurs génération, ou peu, si les consciences émergent vite!

désolé je vous ai écris un roman pour au final ne rien dire à part mon opinion!
bonne continuation à tous et vive l'animation!

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