Sylvain Gautier
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  • Brie-Comte-Robert
  • France
  • L'échange, le respect…
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Informations concernant le profil

Quelle est votre occupation actuelle ?
Après 20 ans de restauration et deux ouvertures de restaurants, j'ai le désir profond de me rapprocher du Produit issue de la Terre et du travail de l'Homme. Aussi, je me prépare à créer une épicerie / point de restauration, en ne mettant en avant que les producteurs et artisans de proximité. Créer du lien social, de la valorisation et dynamiser l'économie local est mon souhait.
Qu'est-ce qui vous amène dans le réseau des Colibris ?
L'échange, le respect de la Terre nourricière et du travail bien fait, avec intelligence et passion.
Quels centres d'intérêt, projets, aspirations, voulez-vous partager avec les autres membres ?
La passion des produits naturels, recréer de l'échange et du respect de l'humain et de la Vie en général dans les relations commerciales. Voilà ce qui m'anime.

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Blog de Sylvain Gautier

Consommez bio et local à Brie-Comte-Robert

Publié(e) par 4 avril 2016 à 22:23 0 Commentaires

La planète semble si petite de nos jours. En quelques heures, des kiwis cueillis en Nouvelle-Zélande sont vendus dans des épiceries parisiennes, des thons attrapés en Méditerranée s’arrachent à prix d’or au Japon et du café récolté au Brésil est finement moulu dans un café de Rome.

Mais…

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Une épicerie bio de quartier à Brie-Comte-Robert

Publié(e) par 2 septembre 2015 à 21:40 0 Commentaires

Extrait du "Briard mag" de Septembre 2015

Le 26  août, l’Épicerie en Brie a ouvert ses portes au 48 bis rue des

Écoles à Brie-Comte-Robert.

Cette épicerie bio, de quartier, est le fruit d’un dur labeur de la

part de son gérant, Sylvain Gautier. Fils et petit-fils de maraîcher,

Sylvain bénéficie d’un fort héritage culturel paysan. « J’ai eu une

éducation axée sur le goût et sur la vraie nature des produits. » Durant 20

ans, il a travaillé dans la…

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Rejoindre Colibris

Le 21 février 2015 à 0:39, Virginie Gaultier a dit...

Bonjour, je découvre ce jour votre demande d'amitié, que j'accepte bien volontier, d'autant qu'il semblerait que nous soyons sur la meme longueur d'onde, avec les memes envies de se rapprocher du local, de l'artisanat, etc.Nous aussi développons la vente de quelques produits locaux que nous utilisons nous meme, et bien que nous souhaitions partir en bretagne, nous continuons à faire évoluer notre restaurant vers le bio, le local, à vente à emporter et les début de plats végétariens. Il serait peut etre sympa que nous puissions discuter, Ou en etes vous de votre projet ?  A bientot.

 
 
 

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