Baguette à l'insecte

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A notre époque, les cafards, asticots et autres insectes ne sont pas les bienvenus dans les habitations à fortiori dans une boulangerie !

Et pourtant, une boulangerie de Nancy commercialise désormais une baguette à la farine d'insectes (5 % du total). Pas n'importe quels insectes : de bien grassouillets asticots torréfiés et broyés pour en faire un aliment, une farine qui servira à la fabrication d'une baguette aux insectes.

La baguette aux insectes, comme toute nourriture à base d'insectes comme par exemple les tarentules grillées, c'est, il est vrai, très "tendance". Mais si en plus ça peut sauver l'humanité, alors banco.

C'est le projet relevé par certains étudiants de l'ICN de Nancy, initiateurs du projet. Projet dont les décennies à venir pour nous dire s'il est pérenne ou non.

Vincenot

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