Détails de l'événement

Pâtisseries sans gluten, végétaliennes

Heure : 8 février 2020 de 9:00 à 12:00
Emplacement : Angers
Rue : calle de la savatte
Ville : Angers
Site Web ou carte : http://eco-formation.org/stag…
Numéro de téléphone : 0782068660
Type d'événement : stage
Organisé par : ECO FORMATIONS PAYS DE LA LOIRE
Activité la plus récente : 18 déc. 2019

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Description de l'événement

Inscriptions : http://eco-formation.org/stages/patisseries-sans-gluten-vegetaliennes/

Descriptif :

Avec cet atelier, vous oublierez la pâtisserie française exigeante, pointilleuse et quelques fois inaccessible. Vous appréhenderez une approche conviviale, simple et créatrice de la pâtisserie.

Vous repartirez avec l’envie de faire des tests chez vous, avec la possibilité de se dire que pâtisser au quotidien n’est pas contraignant car les recettes vues ensemble seront simples et accessibles. Vous aurez la satisfaction de faire vous-même de bons gâteaux à partir d’ingrédients responsables et respectueux de l’environnement. 

Des recettes classiques, des recettes végétales, sans gluten, vous verrez que tout le monde a le droit d’être gourmand !

Programme :

Vous réaliserez des desserts à base de légumes, fruits, fleurs de saison.

Un gâteau chocolat courgette, un carrot cake, une tarte pistache mascarpone fraise, un crumble aux fleurs de sureau… il y en aura pour tous les goûts ! De quoi varier ses desserts printemps / été.

Informations complémentaires :

Prévoir des tabliers et des contenants pour repartir avec vos préparations.

Maître de stage : Tifenn Degrelle Ménard

Titulaire du CAP cuisine et du CAP pâtisserie, Tifenn souhaitait monter un projet dans la restauration qui ait du sens.  Etant très sensible aux questions environnementales elle s’est rendue compte il y a quelques années que l’alimentation avait un rôle important à jouer dans notre façon de vivre. En a découlé une remise en question concernant notre façon de manger, les conséquences de nos choix alimentaires, tant sur nous que sur l’environnement. Aujourd’hui elle a appris à remplacer la viande par les protéines végétales, a diminué les doses de sucre dans ses gâteaux, voir l’a remplacé par des sucres naturels, elle consomme local et au maximum bio.

Persuadée que la transmission des savoirs est fondamentale, à travers ses ateliers elle souhaite partager avec vous ses connaissances, mais aussi vous ouvrir la possibilité d’une autre façon de pâtisser (saine mais gourmande, responsable dans les choix des ingrédients).

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