Pains, pizzas et brioches au four à bois

Détails de l'événement

Pains, pizzas et brioches au four à bois

Heure : 7 septembre 2013 toute la journée
Emplacement : St-Aubin-Sur-Algot (14)
Site Web ou carte : http://www.lesavoirfaire.fr/f…
Numéro de téléphone : 02 33 66 74 67
Type d'événement : stage, découverte
Organisé par : Savoir Faire et Découverte
Activité la plus récente : 9 juil. 2013

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Description de l'événement

Installés en Pays d'Auge dans un cadre verdoyant entre Caen et Lisieux, Erik et Emmanuel, boulangers professionnels, vous accueillent dans leur boulangerie bio pour vous livrer les secrets de fabrication du pain au feu de bois.

Pour des raisons de qualité et d'éthique, le pain est entièrement fabriqué à la main, la farine est biologique et locale, le levain naturel est fabriqué sur place et le pain est cuit au four à bois. 12 variétés de pains, des pizzas et des brioches sont ainsi fabriquées chaque semaine et vendues sur des marchés ou via une Amap.

C'est donc dans un souci d'authenticité et accompagné de ces professionnels que vous apprendrez à réaliser pain bio, pizzas et brioches au four à bois. Ils vous donneront les conseils et les techniques nécessaires à sa confection.

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